粉塵爆炸指可燃粉塵在受限空間內與空氣混合形成的粉塵云，在點火源作用下，形成的粉塵空氣混合物快速燃燒，并引起溫度壓力急驟升高的化學反應。多在伴有鋁粉、鋅粉、鋁材加工研磨粉、各種塑料粉末、有機合成藥品的中間體、小麥粉、染料、膠木灰、糖、木屑、奶粉、茶葉粉末、煙草粉末、煤塵、植物纖維塵等產生的生產加工場所。
粉塵爆炸是一個非常復雜的過程，因為這個過程受大量的物理因素的影響。其爆炸機理至今還沒有探討的很清楚。有部分專家認為：粉塵爆炸是粉塵粒子表面與氧產生反應所引起的，不像氣體爆炸那樣，是可燃物與氧化劑均勻混合后的反應，而是某種凝固的可燃物與周圍存在著氧化劑這一不均勻狀態中進行的反應。
粉塵爆炸比較可怕的一點是，由于現場存在大量粉末，爆炸時會吹起這些粉末，使得粉塵濃度在爆炸后不降反升，同時爆炸產生的負壓吸進大量新鮮空氣，引發第2次威力更強的爆炸，這一點是其他爆炸現象不具有的特性。
另外粉塵爆炸竟然是發生了強烈的氧化反應，那就意味著爆炸后空氣中會漂浮著大量的氧化產物，而這些氧化產物通常對人體都有很大危害，所以粉塵爆炸過后還面臨著毒氣傷害。
當然粉塵爆炸也有極限條件，只有達到極限濃度時才會發生爆炸，這就為我們避免粉塵爆炸事故提供了思路，只要利用檢測設備檢測空氣中的粉塵濃度，即可有意識的避免粉塵爆炸事故發生。
爆炸極限檢測方法
氣體或蒸汽爆炸極限是以可燃性物質在混合物中所占體積的百分比(%)來表示的，如氫與空氣混合物的爆炸極限為4%～75%。可燃粉塵的爆炸極限是以可燃性物質在混合物中所占體積的質量比g/m^3來表示的，例如鋁粉的爆炸極限為40g/m^3。
數值
可燃性蒸氣的爆炸極限值是由可燃液體表面產生的蒸氣濃度決定的。對于可燃液體而言，爆炸下限濃度對應的閃點溫度又可以稱為爆炸下限溫度;爆炸上限濃度對應的液體溫度又可以稱為爆炸上限溫度。
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